Caractéristiques du vignoble

La production des vignobles tropicaux n’est pas suffisante pour répondre à la demande locale de vin de raisin pourtant les surfaces cultivées sont en augmentation. Ces “vignobles de mousson”, récemment développés dans les régions à climat très humide a priori défavorable, sont appelés à poursuivre leur expansion, à l’image de la province du Ninh Thuan, proche des hautes terres de Da Lat.

Les productions en vins de cépages ou d’assemblages, jusqu’ici surtout destinée à la consommation intérieure, progressent en qualité.
Les régions viticoles sont les suivantes: les environs de la chaîne de montagne de Ba vì près d’Hanoi, où les viticulteurs français ont été les premiers à planter des vignes, la région des chaînes Annamites sur les hauteurs du centre du pays, et les plaines côtières de Ninh Thuan (3. 200 hectares en 2019, essentiellement sur des cépages de Cardinal et de Chambourcin) au sud du pays près de Phan Rang-Thap Cham où se trouve le premier domaine viticole du Vietnam, le domaine Thien Thai.

La surface plantée n’est estimée qu’à 4000 hectares en 2020, mais le gouvernement prevoyait de planter plus de 7900 ha dans la seule region de Ninh Thuan en 2019-2020.

Production

L’essentiel de la production locale de boissons alcoolisées est constitué par la bière, avec plus de 4,4 milliards de litres en 2020 (Rabobank, 2021). La bière représente plus de 94% de la consommation d'alcool du pays, qui se place au 9ème rang mondial en termes de consommation (Kirin, 2021), et comme l'alcool à base de riz ou de fruits, elle s'adresse aux consommateurs aux revenus moyens ou faibles (moins de 100 USD/mois). Le Vietnam est un producteur de vin très modeste dont les volumes sont trop faible pour être comptabilisés en parts de la production mondiale (environ 100 000 litres en 2020 qui se concentrent principalement sur la région centrale de Da Lat « Vang Dalat ».). Toutefois, La production de ces vignobles tropicaux progresse régulièrement, tant en volume qu’en qualité. Les nouvelles zones plantées le sont souvent dans des parcelles de terrains récemment déminées. Le pays produits majoritairement des vins de fruits en raisin de l’abondance des fruits tropicaux. En matière de vin de raisin, le vin rouge domine en production comme en consommation.

Les principaux cépages utilisés sont le Cardinal et le Chambourcin. La société britannique Allied Domecq ainsi que des viticulteurs australiens contribuent à l’introduction d’autres variétés dans le pays et expérimentent également la production de vins effervescents. Le leader vietnamien de la production de vin est le groupe Thang Long Liquor. Il représente avec le numéro deux du secteur, LamDong Foodstuffs (groupe Ladofoods), un tiers des parts de marché (Euromonitor, 2020). On comptait dans le pays plus de 162 établissements de production de vin industriels en 2018 (Business France, 2019).

Exportations

En 2020, le Vietnam n'a exporté que très peu de vin, compte-tenu de la faiblesse de son industrie locale en termes de production.En 2020, le pays a exporté 0,30 millions de litres de vin pour une valeur totale de 0,49 millions USD. Les exportations ont ainsi diminué de plus de 65,1% en volume et de plus de 66,4% en valeur par rapport à 2018, signe que les vins exportés ont été de moins bonne qualité et se sont vendus moins cher sur le marché, la baisse des exportations en volume étant plus forte que celle en valeur.

Entre 2018 et 2020, les exportations de vins embouteillés ont diminué de plus de 80% en volume et de plus de 78,3% en valeur, les exportations de vins en vrac ont diminué de plus de 64,8% en volume et de plus de 66,2% en valeur, et les exportations de vins effervescents ont diminué de 82,6% en valeur entre 2019 et 2020.

majorité des vins exportés en 2020 (83,3% du volume) étaient des vins en vrac. Les vins embouteillés ne représentaient que 3,3% du volume des exportations et les vins effervescents comptaient pour 13,4%.

Evolution des exportations de vin

	2018	2019	2020
Total • Valeur (millions USD) • Volume (millions litres)	1,46 0,86	2,08 1,48	0,49 0,30
Vins tranquilles embouteillés • Valeur (millions USD) • Volume (millions litres)	0,23 0,05	0,13 0,03	0,05 0,01
Vins tranquilles en vrac • Valeur (millions USD) • Volume (millions litres)	0,74 0,71	0,86 1,22	0,25 0,25
Vins effervescents • Valeur (millions USD) • Volume (millions litres)	0,49	1,09 0,23	0,19 0,04

Source : Comtrade

Selon les dernières données disponibles de COMTRADE, les principaux clients du pays étaient : la France, le Japon, le Nigéria et l'Inde. La France représentait à elle seule plus de 96,6% du volume des exportations de vin du Vietnam (devant le Nigéria et le Japon) pour plus de 94,2% de leur valeur, devant le Japon.

Les principaux clients en valeur

	Valeur (millions USD)	Part des exportations (%)
France	0,43	87,76
Japon	0,02	4,08
Thaïlande	0,02	4,08
Chine	0,01	2,04
Cambodge	n/a	n/a
Autres	0,01	2,04
Total	0,49	100,00

Source : Comtrade
Note : données 2020

Les principaux clients en volume

	Volume (millions litres)	Part des exportations (%)
France	0,28	93,33
Japon	n/a	n/a
Nigéria	n/a	n/a
Singapour	n/a	n/a
Thaïlande	n/a	n/a
Autres	0,02	6,67
Total	0,30	100,00

Source : Comtrade
Note : données 2020