Caractéristiques du vignoble

En dix ans, la surface du vignoble a doublé pour atteindre 48 000 ha en 2019. Toutefois, en 2020, ce chiffre aura été en baisse de plus de 16 500 ha pour 31 500 hectares, ce qui représente 0,43% de la surface des vignobles mondiaux cette même année (organisation internationale de la vigne et du vin - OIV, 2021). Les cépages péruviens sont internationaux, avec une forte proportion de Chardonnay et de Sauvignon pour les blancs. Il existe également quelques cépages locaux comme l'Albilla. Les rouges, eux, se composent de Cabernet-Sauvignon, de Malbec, de Tannat. La production péruvienne n'est pas très importante mais elle est généralement de bonne qualité. 

Production

Depuis le début des années 2000, la production de vin au Pérou est en hausse constante, malgré un ralentissement entre 2007 et 2010 avec une baisse de 3,3% sous l'effet de la crise économique mondiale. La production aura été de 71 millions de litres en 2015, puis 76 millions de litres en 2016 et 82 millions de litres en 2017 (Trade Data Analysis & Wine Institute, 2019). Elle aurait été de 75 millions de litres en 2019 pour se stabiliser sur ce niveau en 2020, soit 0,29% de la production mondiale telle que calculée en 2021 par l'Organisation Internationale de la vigne et du vin (OIV). L’industrie vitivinicole est essentiellement concentrée autour d’une dizaine de grands groupes qui produisent également du pisco (plus de 6,9 millions de litres au total en 2018, soit une hausse de 12,8% en un an et un rythme toujours soutenu depuis), mais bon nombre de producteurs exercent une activité artisanale et informelle.

On distingue trois types de producteurs de vins :
- les producteurs industriels dont les principaux sont : Bodega Ocujaje, Bodega Tacama (second producteur du pays avec plus de 28% des volumes produits en 2019) et Bodega Vista Alegre, situés dans le département de l'Ica ;
- les producteurs artisanaux qui sont plusieurs dizaines des petits producteurs ;
- les producteurs semi-industriels dont le plus connu est la Bodega Santiago Queirolo (Canete-Lima), leader national de la production avec plus de 41% du volume de vin péruvien (Euromonitor, 2020).

Pour plus d'informations, vous pouvez consulter ce portail vers quelques producteurs péruviens : Barricas

Exportations

En 2020, le pays a exporté 0,42 millions de litres de vin pour une valeur totale de 1,31 millions USD. Les exportations ont augmenté de plus de 47,4% en volume et de 33,3% en valeur par rapport à 2018, signe que les vins exportés ont été de moins bonne qualité et se sont vendus moins chers sur le marché, la baisse des exportations en volume étant supérieure à celle en valeur.

Entre 2018 et 2020, les exportations de vins embouteillés ont augmenté de 28% en volume et de 27,2% en valeur, les exportations de vins en vrac ont diminué de 81,8% en volume et de 80,6% en valeur tandis que les exportations de vins effervescents sont restées stable en volume et ont augmenté de 80% en valeur.

La majorité des vins exportés en 2020 (76,2% du volume) étaient des vins embouteillés, les vins en vrac et les vins effervescents ne représentant que 4,8% du volume des exportations chacun.

Evolution des exportations de vin

	2020	2021	2022
Total • Valeur (millions USD) • Volume (millions litres)	0,97 0,33	1,25 0,39	1,76 0,48
Vins tranquilles embouteillés • Valeur (millions USD) • Volume (millions litres)	0,90 0,31	1,19 0,37	1,61 0,45
Vins tranquilles en vrac • Valeur (millions USD) • Volume (millions litres)	0,01	0,06 0,02	0,08 0,03
Vins effervescents • Valeur (millions USD)	n/a	n/a	0,06

Source : Comtrade

Selon les dernières données disponibles de COMTRADE, les principaux clients du pays étaient : les Etats-Unis, la France, le Royaume Uni et la Chine. Les Etats-Unis représentaient à eux seuls 52,4% du volume et 51,9% de la valeur des exportations de vin. La France était le second client du pays en valeur (9,2% des parts de marché) et en volume (9,5% des parts de marché).

Le pays a vendu des vins de moins bonne qualité à destination des Etats-Unis, se négociant moins cher sur le marché puisque la part de marché de ce pays sur la valeur des exportations (51,9%) était inférieure à celle sur le volume (52,4%).

A l'inverse, le pays a vendu des vins de meilleure qualité à destination de la Chine, se négociant plus cher sur le marché puisque la part de marché de ce pays sur la valeur des exportations (9,2%) dépassait celle sur le volume (4,8%).

Les principaux clients en valeur

	Valeur (millions USD)	Part des exportations (%)
Etats-Unis	0,99	56,25
France	0,24	13,64
Chine	0,14	7,95
Brésil	0,07	3,98
Royaume Uni	0,07	3,98
Autres	0,25	14,20
Total	1,76	100,00

Source : Comtrade
Note : données 2022

Les principaux clients en volume

	Volume (millions litres)	Part des exportations (%)
Etats-Unis	0,27	56,25
France	0,09	18,75
Royaume Uni	0,02	4,17
Chine	0,02	4,17
Equateur	0,01	2,08
Autres	0,07	14,58
Total	0,48	100,00

Source : Comtrade
Note : données 2022