Consommation | Habitudes et spécificités de consommation | Principales zones de consommation
Il n'y a pas de réelles statistiques concernant la consommation globale de vin dans ce pays. En effet, le secteur informel (contrebande et production illicite d'alcool) tient une grande place dans le marché des boissons alcoolisées au Pérou (jusqu'à 50% des volumes). En 2020, on estimait la consommation péruvienne de vin à 100 millions de litres contre 105,6 millions de litres en 2019, à hauteur de 79% en vin rouge, 19% en vin blanc et 2% en vin rosé. La consommation de vin par an et par habitant, toujours faible avec 3 litres, représente 0,43% de la consommation mondiale telle que calculée en 2021 par l'organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).
La croissance économique du pays, le développement de la gastronomie, du tourisme et des connaissances en matière de vin sont autant de facteurs contribuant à cette tendance. L'offre de vin est également de plus en plus large et les chaînes de supermarché contribuent aux baisses de prix constatées récemment. Le marché du vin est le second marché des boissons alcoolisées, loin derrière la bière, qui reste la boisson dominante.
Evolution de la consommation | 2018 | 2019 | 2020 |
Consommation totale de vin (milliers d'hectolitres) | 1.240,0 | 1.056,0 | 1.000,0 |
Consommation de vin par habitant (en litres) | 3,8 | 3,2 | 3,0 |
Part de la consommation de vin dans la consommation mondiale (en %) | 0,5 | 0,4 | 0,4 |
Source : Business France 2021, OIV Statistical Report 2021 ; OIV Statistical Report 2021, Worldometers 2021
La pandémie de COVID 19 et les mesures qui ont été prises par les États pour y faire face et limiter les déplacements ont eu un impact sur les modes et les lieux de consommation d’alcool, passant des bars et restaurants au domicile (OCDE, 2021). L’acte d’achat lui-même ainsi que les volumes consommés ont également évolué. L’augmentation des actes de consommation à domicile impliquant un recul de ceux hors domiciles est global. Il est une caractéristique de ce pays.
En ce qui concerne les choix d’achat de vin, les consommateurs péruviens accordent une grande importance à la tradition et au patrimoine. Cette tendance s’aligne sur le fait que les trois marques de vin les plus dominantes au Pérou, Sanitago Quierolo, Taberneo et Tacama, sont des marques nationales, qui ont toutes une longue tradition et un héritage. Néanmoins, les vins chiliens et argentins se distinguent également sur le marché en raison de leur proximité et de leur coût réduit : cinq marques chiliennes et quatre marques argentines se classent parmi les 15 marques les plus dominantes du Pérou (Wine Intelligence, 2020).
Le marché du vin a connu ces dernières années un essor important grâce aux emballages Tetrapack qui ont permis une baisse importante des coûts et donc du prix final. Cette tendance a essentiellement profité aux vins chiliens et argentins qui sont souvent présentés sous cette forme.
Le vin français bénéficie d'une bonne image de marque, mais son prix est un handicap, car encore peu de péruviens ont les moyens d'acheter du vin français. C'est ce qui explique en partie la 5ème place de la France en tant que fournisseur du pays, en volume comme en valeur, avec respectivement et 1,66% et 4,72% de parts de marché (Comtrade, 2020). Toutefois, il existe des perspectives de croissance pour le vin français, en particulier dans le secteur hôtellerie/restauration, à condition que les prix restent modérés. Le pouvoir d'achat grandissant des consommateurs, le raffinement de leur goût et l'importance du tourisme seront des facteurs positifs dans les années qui viennent.
© Export Entreprises SA, Tous droits de reproduction réservés.
Dernières mises à jour en Avril 2022