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Caractéristiques du vignoble | Production | Exportations

 

Caractéristiques du vignoble

 

Entre 2000 et 2010, les surfaces plantées ont triplé dans ce pays. En 2020, le vignoble néo-zélandais s'étendait sur une surface de 40.000 hectares (NZWine, 2021), soit près de 29% de plus qu'en 2007. La superficie totale des vignobles représentait en 2024 42.619 ha or 0,59% de la superficie totale du vignoble mondial telle que calculée par l'Organisation Internationale de la Vigne et du vin (OIV) en 2024. On comptait plus de 2091 domaines viticoles dans le pays en 2024, d'une surface moyenne de 20 hectares (New Zealand Wine, 2024).

Les principales régions viticoles de la Nouvelle Zélande se situent sur ses deux grandes îles :

L’île du Nord (la plus grande partie du vignoble néo-zélandais) :
- Northland est la région la plus proche de l’équateur et la plus chaude, ce qui favorise la belle maturité du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Chardonnay plantés sur des sols argileux peu profonds et des sous-sols sablo-argileux volcanique ;
- le vignoble de la région d’Auckland (348 hectares) relie la côte Ouest à la côte Est. Sous un climat chaud et humide, on y produit des raisins rouges et blancs, sur des sols peu pentus, peu profonds, limoneux et à dominance argileuse ;
- Les deux régions de Waikato et Bay of Planty sont le terroir de prédilection du Chardonnay, cultivé sous un climat modéré et sur des sols riches ;
- Gisborne est le troisième vignoble néo-zélandais (2.000 hectares de vigne), mais il est surtout connu pour être le vignoble le plus à l’Est du monde. Abritées par des montagnes à l’Ouest, les vignes bénéficient d’un fort taux d’ensoleillement et grandissent principalement en plaine sur des alluvions recouvrant des sous-sols sableux et volcaniques. Seuls 10% de la surface sont des cépages rouges ;
- Hawkes Bay est le deuxième vignoble néo-zélandais (4.700 hectares). Cette région connaît une très importante diversité de sols, ce qui donne des raisins à maturité plus ou moins tardive. Le Chardonnay reste la variété la plus plantée, malgré de nombreuses heures d’ensoleillement qui sont plus propices à des cépages plus tardifs comme le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir ;
- Wellington est le vignoble situé le plus au Sud de l’île du Nord. Le Pinot Noir est le cépage roi de Wellington, région dynamique également réputée pour son Sauvignon Blanc. Petite en termes de production, elle contribue largement au renom de qualité des vins néo-zélandais.

L’Île du Sud :
- Le vignoble de Nelson (1100 hectares) est le seul de l’Île à être situé sur la côte Ouest. Protégée des fortes précipitations par les montagnes, cette région bénéficie d’un climat rude, tempéré par la proximité de la mer. On y trouve des cépages résistant aux températures plus basses, tels que le Riesling, le Pinot Noir, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc ;
- Le Marlborough est la plus grande aire viticole de Nouvelle Zélande (27.808 hectares en 2020), caractérisée par ses sols caillouteux et ses forts écarts entre les températures diurnes et nocturnes. Le Sauvignon Blanc est le cépage le plus cultivé et a fait la réputation des vins de cette région. On y trouve également du Chardonnay, du Pinot Noir et du Riesling ;
- Les terres grasses et riches en calcaire de Canterbury favorisent la culture du Chardonnay et du Pinot Noir (représentant 60% de l’encépagement de la région), suivis du Riesling et du Sauvignon Blanc ;
- Central Otago est le vignoble le plus au Sud du monde (1.900 hectares). De part son altitude, c’est la seule région viticole néo-zélandaise à bénéficier d’un parfait climat continental. Ce terroir se différencie un peu plus car il possède des sols de terreaux limoneux agrémentés de lourds dépôts de micaschiste. Ce terroir est très favorable au Pinot Noir, mais aussi au Chardonnay, au Sauvignon Blanc et au Riesling.

 
Evolution des superficies du vignoble 201820192020
Superficie (1000 ha) 39,039,940,0
Part de la superficie du vignoble national dans la superficie du vignoble mondial (%) 0,50,50,5

Source : Eurostat, OIV Statistical Report 2021 ; OIV Statistical Report 2021

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Production

 

La Nouvelle-Zélande, petit pays au regard de sa population, est un grand pays producteur et exportateur de vin avec plus de 360 millions de litres produits en 2023, soit une baisse de 5,8% sur l'année 2022 (Organisation internationale de la vigne et du vin - OIV, 2021). 13ème producteur mondial en 2023, le pays aura produit 1,5% des volumes mondiaux et exporté plus de 200 millions de litres de vin, ce qui l'aura placé au 12ème rang mondial des exportateurs en volume mais aussi au 6ème rang des exportateurs en valeur avec 1,2 milliard EUR, en baisse de 11,1% sur 2022). La production du pays représentait en 2023 plus de 377,3% de la consommation nationale.

En 2023, le vin blanc aura représenté plus de 75% de la production en tonnage récolté (sur 79% des parcelles) contre 25% pour les vins rouges. Le Sauvignon Blanc constitue de loin la principale variété de vin produite en Nouvelle-Zélande, représentant plus de 75% des volumes sur plus de 60% des parcelles (New Zealand Wine Growers, 2023). On compte également de nombreux vins rouges de qualité, en particulier des Pinot Noirs (6,8%). La Nouvelle-Zélande s'est lancée il y a une vingtaine d'année dans la production de vins effervescents. Généralement vendus sous le nom de Méthode Traditionnelle, ils sont très appréciés des Néo-Zélandais. La part des vins fortifiés s'est effondrée en 30 ans. Elle est en 2024 d'environ 2%.
Le nombre d’entreprises viticoles néo-zélandaises est passé de 717 en 2020 a 739 en 2024 (New Zealand Wine Growers, 2024). La part de production des grandes exploitations agricoles est passée en dessous des 50% au profit d’un nombre croissant de petites et moyennes exploitations. La région de Malborough représentait plus de 81,8% des tonnages récoltés en 2024.

Pour plus d'informations consulter ce portail vers quelques producteurs : New Zealand Wine Directory.

 
Evolution de la production de vin 201820192020
Production de vin (milliers d'hectolitres) 3.000,03.000,03.300,0
Part de la production nationale de vin dans la production mondiale de vin (en %) 1,01,11,3

Source : OIV Statistical Report 2021

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Exportations

 

En 2023, le pays a exporté 270,16 millions de litres de vin pour une valeur totale de 1.297,48 millions USD (Comtrade, 2024). Les exportations ont diminué de 4% en volume et de 6,5% en valeur par rapport à 2021, signe que les vins exportés ont été de moins bonne qualité et se sont vendus moins cher sur le marché, la baisse des exportations en volume étant moins importante que celle en valeur.

Entre 
2021 et 2023, les exportations de vins embouteillés ont diminué de 5,7% en volume et de 7,2% en valeur, les exportations de vins en vrac ont diminué de 2,3% en volume et de 5,3% valeur, et les exportations de vins effervescents ont augmenté de 0,7% en volume et de 1,9% en valeur.

La majorité des vins exportés en valeur en 2023 (57,1% du volume) étaient des vins
embouteillés. Les vins en vrac représentaient 41,3% du volume des exportations et les vins effervescents comptaient pour 0,6%.

 

Evolution des exportations de vin

  2021 2022 2023

Total
• Valeur (millions USD)
• Volume (millions litres)

 
1.387,38
281,55

 
1.422,20
295,68

 
1.297,48
270,16

Vins tranquilles embouteillés
• Valeur (millions USD)
• Volume (millions litres)

 
1.029,20
163,43

 
1.035,59
169,29

 
954,69
154,17

Vins tranquilles en vrac
• Valeur (millions USD)
• Volume (millions litres)

 
338,34
114,16

 
359,55
120,50

 
320,31
111,47

Vins effervescents
• Valeur (millions USD)
• Volume (millions litres)

 
12,15
1,45

 
14,96
2,05

 
12,38
1,46

Source : Comtrade

 

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Selon les dernières données disponibles de COMTRADE, les principaux clients du pays étaient : les États-Unis, le Royaume-Uni, l'Australie et le Canada. Les États-Unis représentaient à eux seuls 37,8% de la valeur des exportations de vin et 35,9% de leur volume. Le Royaume Uni était second client du pays en valeur (21,9% des parts de marché) devant l'Australie (17,3%) et le second en volume (24,6%) devant l'Australie et le Canada.

Le pays a vendu des vins de moins bonne qualité à destination du Royaume-Uni et de l'Australie, se négociant moins cher sur le marché puisque la part de marché de ce pays sur la valeur des exportations (21,9% et 17,3% respectivement) était inférieure à celle sur le volume (24,6% et 21% respectivement).

A l'inverse, le pays a vendu des vins de meilleure qualité à destination des États-Unis et du Canada, se négociant plus cher sur le marché puisque les parts de marché de ces pays sur la valeur des exportations (37,8% et 6,2% respectivement) dépassaient celles sur le volume (35,9% et 4,4% respectivement).

 

Les principaux clients en valeur

  Valeur (millions USD) Part des exportations (%)
Etats-Unis 490,27 37,79
Royaume Uni 284,19 21,90
Australie 224,35 17,29
Canada 80,48 6,20
Allemagne 30,58 2,36
Autres 187,61 14,46
Total 1.297,48 100,00

Source : Comtrade
Note : données 2023

 

Les principaux clients en volume

  Volume (millions litres) Part des exportations (%)
Etats-Unis 97,08 35,93
Royaume Uni 66,37 24,57
Australie 56,77 21,01
Canada 11,82 4,38
Allemagne 8,96 3,32
Autres 29,16 10,79
Total 270,16 100,00

Source : Comtrade
Note : données 2023

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