Italie : Production de vin et exportations
Caractéristiques du vignoble | Production | Exportations
Caractéristiques du vignoble
Le vignoble italien a représenté en 2023 plus de 720.000 hectares, soit une hausse de 2.000 hectares sur l'année précédente et 10% de la superficie du vignoble mondial telle que calculée par l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV, 2024) soit le 4ème au monde.
Le vignoble italien couvre l'ensemble du territoire national. Les principales régions productrices sont : Veneto, première région avec plus de 25% de la production en 2023) et les Pouilles (16,1%) qui totalisent à elles deux plus de 41,1% de la production nationale. Les régions les plus qualitatives sont dans le Nord du pays et le centre : le Piémont, la Toscane et la Vénétie. Environ 58% du vignoble est situé en zones de collines, 8% en zone de montagne et 34% en plaine.
L'Italie compte plus de 400 cépages autorisés au niveau des appellations. Deux grandes tendances se dégagent : d’une part un rééquilibrage de l’encépagement vers les cépages blancs, d'autre part un regain des cépages nationaux par rapport aux cépages dits internationaux, même si l’engouement pour le Chardonnay ne faiblit pas. Parmi les cépages rouges, on citera Nebbiolo, certainement le meilleur cépage rouge à l´origine du Barolo, Sangiovese, que l´on retrouve notamment dans le Chianti Classico.
Par ailleurs, les Denominazioni di Origine Controllata (DOC) représentent aujourd’hui 18% de la production (plus de 300 crus), contre 7% pour les vins classés Denominazioni di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Ces deux catégories représentent 36% du vignoble en surface.
On recensait en 2024 près de 177 000 exploitations viticoles en Italie, pour 566 000 salariés (Observatoire du vin de l'UIV-Vinitaly, 2023). Les deux tiers des exploitations viticoles ont une surface plantée inférieure à 2 hectares, la surface moyenne des domaines du pays. Plus de 7.000 ont une surface supérieure à 10 hectares et quelques centaines une surface de plus de 50 hectares.
Evolution des superficies du vignoble | 2018 | 2019 | 2020 |
Superficie (1000 ha) | 705,0 | 708,0 | 719,0 |
Part de la superficie du vignoble national dans la superficie du vignoble mondial (%) | 9,5 | 9,6 | 9,8 |
Source : Eurostat, OIV Statistical Report 2021 ; OIV Statistical Report 2021
Production
L'Italie est devenue en 2015 le premier producteur mondial de vin, une place qu'elle aura conservée jusqu'en 2022 avant que la France ne redevienne leader en 2023. L'Italie compte toujours pour plus d'un quart de la production européenne (26,6%) et 16,13% de la production mondiale avec 3,83 milliards de litres produits en 2023, marquant une chute de plus de 23,2% sur 2022 (Organisation internationale de la vigne et du vin - OIV, 2024). Depuis 1995, la production annuelle de vin en Italie a varié, selon les années, entre 4,4 et 5,9 milliards de litres, mais sous l'effet combiné du mauvais temps et des dégâts causés par le mildiou de la vigne, qui a particulièrement touché les régions centrales et méridionales de l'Italie en raison de l'augmentation des précipitations, le pays aura enregistré sa plus faible production annuelle. L'Italie reste malgré tout grandement autosuffisante. La production aura représenté en 2023 175,7% de la consommation nationale (2,18 milliards de litres 2023). Une très grande part des productions peut être exportée. Le pays est devenue de fait, depuis 2019, le premier exportateur mondial en volume avec en 2023 21,4 Mhl exportés. Il sera restée le second en valeur (7,73 milliards EUR) derrière la France (Organisation internationale de la vigne et du vin - OIV, 2024).
En 2023, l'Italie aura produit plus de vins blancs, qui continuent a dominer avec 62% des volumes, portés par la croissance des vins mousseux qui représentent 18% des productions, que de vins rouges (35%) et rosés avec 3% (Le vin parfait et WineRoland, 2024). Environ un tiers de la production est d'Appellation d'Origine Contrôlée (DEDERDOC, 2024), essentiellement du nord et dans une moindre mesure du centre du pays.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter le portails suivants vers des producteurs et des vins italiens.
Evolution de la production de vin | 2018 | 2019 | 2020 |
Production de vin (milliers d'hectolitres) | 54.800,0 | 47.500,0 | 49.100,0 |
Part de la production nationale de vin dans la production mondiale de vin (en %) | 18,8 | 18,3 | 18,9 |
Source : OIV Statistical Report 2021
Exportations
En 2023, l'Italie a exporté 2,14 milliards de litres de vin pour une valeur totale de 8,40 milliards USD (Comtrade, 2024). Entre 2021 et 2023, les exportations italiennes de vin ont diminué de 2,8% en volume et de 0,9% en valeur, signe que les vins italiens exportés ont été de meilleure qualité et se sont négociés à un prix plus élevé sur le marché, baisse des exportations en volume étant inférieure à celle en valeur.
Entre 2021 et 2023, les exportations de vins embouteillés ont diminué de 7,4% en volume et de 5,4% en valeur, les exportations de vins en vrac ont augmenté de 9% en volume et de 2% en valeur et les exportations de vins effervescents ont augmenté de 2,4% en volume et de 11,5% en valeur.
La majorité des vins exportés en 2023 (54,5% du volume) étaient des vins embouteillés. Les vins en vrac représentaient 23,4% du volume des exportations et les vins effervescents ne comptaient que pour 19%.
Evolution des exportations de vin
2021 | 2022 | 2023 | |
Total |
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Vins tranquilles embouteillés |
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Vins tranquilles en vrac |
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Vins effervescents |
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Source : Comtrade
Selon les dernières données disponibles de COMTRADE, les principaux clients du pays étaient : les Etats-Unis, l’Allemagne, le Royaume-Uni et la France. Les Etats-Unis représentaient à eux seuls 22,7% de la valeur pour 15,8% du volume des exportations de vin. L’Allemagne était le premier client du pays en volume (25,7% des parts de marché) et le second en valeur (15,3% des parts de marché) derrière les Etats-Unis.
Le pays a vendu des vins de moins bonne qualité à destination de l’Allemagne et du Royaume Uni, se négociant moins cher sur le marché puisque les parts de marché de ces pays sur la valeur des exportations (15,3% et 10,8% respectivement) étaient inférieures à celles sur le volume (25,7% et 11,9% respectivement).
A l'inverse, le pays a vendu des vins de meilleure qualité à destination des Etats-Unis et de la Suisse, se négociant plus cher sur le marché puisque les parts de marché de ces pays sur la valeur des exportations (22,7% et 5,4% respectivement) dépassaient celles sur le volume (15,8% et moins de 3,3% respectivement).
Les principaux clients en valeur
Valeur (millions USD) | Part des exportations (%) | |
Etats-Unis | 1.903,87 | 22,66 |
Allemagne | 1.285,16 | 15,29 |
Royaume Uni | 911,64 | 10,85 |
Suisse | 454,50 | 5,41 |
Canada | 420,44 | 5,00 |
Autres | 3.427,62 | 40,79 |
Total | 8.403,23 | 100,00 |
Source : Comtrade
Note : données 2023
Les principaux clients en volume
Volume (millions litres) | Part des exportations (%) | |
Allemagne | 551,42 | 25,70 |
Etats-Unis | 339,00 | 15,80 |
Royaume Uni | 256,08 | 11,94 |
France | 98,13 | 4,57 |
Canada | 71,07 | 3,31 |
Autres | 829,63 | 38,68 |
Total | 2.145,33 | 100,00 |
Source : Comtrade
Note : données 2023
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