Consommation | Habitudes et spécificités de consommation | Principales zones de consommation
L'année 2020 a été marquée par une forte hausse de la consommation intérieure de 7,5%, pour atteindre 2,45 milliards de litres (contre 2,28 milliards de litres en 2019) soit une consommation annuelle par habitant de l'ordre de 46,6 litres et plus de 10,47% de la consommation mondiale (Organisation internationale de la vigne et du vin, OIV, 2021).
Près de la moitié des consommateurs italiens indiquent avoir réduit leur consommation de vin pour des raisons de santé, dans un pays où cette boisson fait partie, comme en France, de la culture nationale. On a pu constater par ailleurs des changements dans le comportement de consommation, la clientèle italienne privilégiant de plus en plus la qualité aux dépens de la quantité des vins. La consommation de vin devient plus exigeante, associée à une attention croissante au design et à la communication du producteur.
Mais d'une manière générale, les Italiens restent de gros consommateurs d'alcool et cette consommation se fait principalement par le biais du vin, qui représente toujours environ 48% du volume total d'alcool consommé. Les Italiens dépensent en moyenne plus de 300 EUR pour l'achat de vin chaque année. Il est estimé que 85% de la population âgée de plus de 18 ans consomme régulièrement du vin. Les Millenials ont une approche différente de leurs aînés et le consomment volontiers à l’apéritif. Les vins biologiques et biodynamiques rencontrent l’adhésion d’une part de plus en plus importante de consommateurs (Business France, 2021).
Evolution de la consommation | 2018 | 2019 | 2020 |
Consommation totale de vin (milliers d'hectolitres) | 22.400,0 | 22.600,0 | 24.500,0 |
Consommation de vin par habitant (en litres) | 37,8 | 37,3 | 46,6 |
Part de la consommation de vin dans la consommation mondiale (en %) | 9,1 | 9,3 | 10,5 |
Source : Business France 2021, OIV Statistical Report 2021 ; OIV Statistical Report 2021, Worldometers 2021
Les habitudes des consommateurs italiens sont en train d’évoluer, et ils sont de plus en plus nombreux à faire des achats sur Internet.
On assiste à une évolution des typologies de produits consommés, les consommateurs s’orientent de plus en plus vers des produits de catégories de meilleure qualité et de haut de gamme (Business France, 2021).
Quelques liens utiles :
- club œnologique : Vinoitalianoclub ;
- cours d'œnologie : AGR ; Tuscanfarm ; UNIPD
La pandémie de COVID 19 et les mesures qui ont été prises par les États pour y faire face et limiter les déplacements ont eu un impact sur les modes et les lieux de consommation d’alcool, passant des bars et restaurants au domicile (OCDE, 2021). L’acte d’achat lui-même ainsi que les volumes consommés ont également évolué. L’augmentation des actes de consommation à domicile impliquant un recul de ceux hors domiciles est global. Il est une caractéristique de ce pays.
La qualité et la spécificité des appellations de vins français sont reconnues et appréciées. La France demeure la référence incontournable pour les consommateurs italiens, s’agissant des vins importés, loin devant les pays concurrents (Business France, 2021).
Pour plus d'information, consulter ce lien.
- la couleur du vin;
- le prix, qui constitue un facteur fondamental dans la prise de décision, sachant que le prix d'une bouteille de vin standard dans ce pays est entre 3 et 10 EUR avec un prix moyen s’établissant en 2021 à 5 EUR, stable sur les chiffres de l'année précédente (près 60% des vins se situent dans une fourchette de prix inférieur à 6 EUR le litre).
- la région de production ;
- la marque. Il faut noter que la fidélité à une marque de vin sur le marché italien est faible.
La sélection d'un vin de qualité s'effectue selon deux critères principaux :
- sa région de production ;
- son AOC.
Même si la consommation de vins produits dans le pays est forte, les Italiens consomment beaucoup de vin français, leader sur le marché avec plus de 70,3% de parts de marché en valeur en 2019 (Comtrade, 2020) qui dégagent une image de prestige et de luxe. Ils sont souvent consommés pour une grande occasion. Ils disposent d'un bon rapport qualité-prix puisque qu'ils s'insèrent dans l'offre de vin local et renforcent un segment d'offre positionné sur des prix attirants et une qualité bonne et régulière.
Sur les champagnes, on note que les consommateurs, meilleurs connaisseurs, ne se cantonnent plus aux grandes marques mais explorent la Champagne et ses terroirs. L’intérêt pour les Champagnes de Vignerons se confirme et se développe fortement (Business France, 2020). L'Italie est le 7ème marché mondial en volume pour les vins de champagne (Comité Champagne, 2021).
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