Etats-Unis : Production de vin et exportations
Caractéristiques du vignoble | Production | Exportations
Caractéristiques du vignoble
D'après l'Organisation internationale de la vigne et du vin, le vignoble américain reste le sixième vignoble mondial. Avec une surface de plus de 392.000 hectares en 2023, le vignoble américain est resté stable depuis 2021. La superficie totale des vignobles aux Etats-Unis représentait 5,4% de la superficie du vignoble mondial total en 2023 (Organisation internationale de la vigne et du vin - OIV, 2024). Le pays compte 276 zones de production (AVA), dont 154 en Californie (US TTB, 2024). La taille du vignoble est en augmentation dans cet Etat, avec 240.000 ha en 2023 (Wine Institute, 2024). Il existe plus de 11.654 domaines de production aux Etats-Unis, dont plus de 4.947 ou 42% en Californie (WineBusinessAnalytics, 2024).
En 2023, la production nord-américaine de vin se concentre à hauteur de plus de 83,5% en Californie (Wine Institute, 2024). Les autres Etats producteurs d'importance sont :
- L'état de Washington, qui est le deuxième plus grand producteur de vin aux Etats-Unis après la Californie, avec plus de 1.050 domaines pour une superficie de vignes de plus de 22.662 ha (Washington Wine, 2024) ;
- New York avec plus de 14.164 ha et 471 domaines (New York Wines, 2024)
- L'Oregon, avec 995 domaines et plus de 16.000 ha de vignoble (Oregon Wines, 2024) sur 21 régions de productions produit essentiellement du pinot noir et du pinot gris.
La principale région viticole des Etats-Unis est Sonoma Country avec plus de 24.200 hectares et 425 domaines en 2024. Elle est considérée comme la Provence de la Californie, située au nord de San Francisco, parallèlement à la Napa Valley où sont produits majoritairement des vins rouges issus de cabernet sauvignon et de merlot et des blancs à partir de chardonnay.
La Napa Valley (plus de 18.200 ha et 502 domaines en 2024) est la région viticole américaine la plus connue, bien qu’elle ne compte que pour 4% du volume total des vins produits en Californie. Toutefois, en valeur, les ventes de vins d'appellation Napa représentent plus de 25% des ventes de vins californiens.
Le vignoble de Monterey (plus de 16.187 ha et 349 domaines en 2024) est l'autre grande région viticole de Californie.
Les principaux cépages rouges sont :
- Le Cabernet Sauvignon ;
- Le Zinfandel ;
- Le Merlot ;
- Le Pinot Noir ;
- Le Shiraz.
Les principaux cépages blancs sont :
- Le Chardonnay ;
- Le Sauvignon blanc ;
- Le Viognier.
Evolution des superficies du vignoble | 2018 | 2019 | 2020 |
Superficie (1000 ha) | 439,0 | 408,0 | 405,0 |
Part de la superficie du vignoble national dans la superficie du vignoble mondial (%) | 5,9 | 5,5 | 5,5 |
Source : Eurostat, OIV Statistical Report 2021 ; OIV Statistical Report 2021
Production
En 2023, les États-Unis sont restés les 4èmes producteur de vin au monde derrière la France, l'Italie et l'Espagne. Le pays a enregistré une production en augmentation marquée (+8,5%) par rapport à 2022, passant de 2,24 à 2,43 milliards de litres, soit 10,2% de la production mondiale telle que calculée en 2024 par lOrganisation internationale de la vigne et du vin (OIV).
Les vins californiens ont représenté plus de 83,5% du volume de la production de vin américaine et 95% de la valeur des exportations viticoles du pays.(Wine Institute, 2024), ce qui a fait de cet Etat des Etats-Unis le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne (Wine Institute, 2024). Les raisins rouges comptaient pour environ 57% de la récolte, tandis que les cépages blancs représentaient 43% du total.
La production reste concentrée dans cinq États : Californie, Washington, Oregon, New York and Virginia. Il est à noter que la production de vin rouge est en très forte augmentation (+140% en 10 ans), même si elle reste encore aujourd'hui moins importante que la production de vin blanc.
On compte 11 499 domaines en 2024, dont 42% en Californie (Wine & Vines Analitics, 2024), le plus souvent de petites et moyennes exploitations qui embouteillent elles-mêmes leur production. Toutefois, trois groupes, par ailleurs les trois plus importants groupes viticoles au monde – E. & J. Gallo, Constellation et The Wine Group – ont à nouveau représenté la moitié des vins commercialisés aux Etats-Unis en 2024.
Les 5 premières entreprises viticoles américaines sont (Penn, 2019 ; Wines & Vines, 2019) :
E&J Gallo Winery : leader depuis 2009 avec plus de 5 milliards USD de chiffre d'affaire en 2024 (Forbes, 2025)
The Wine Group : 750 millions USD de chiffre d'affaire en 2024 (LeadIQ, 2025)
Constellation Brands : Ce groupe s’est construit grâce à des fusions et acquisitions, la plus célèbre étant le rachat de Robert Mondavi Corporation en 2005. Ses marques sont Robert Mondavi, Clos du Bois, Blackstone Winery, Ravens Wood, Black Box Wines ou encore Franciscan Estate. Son chiffre d'affaire en 2024 aura été de 9,96 milliards USD.
Trinchero Family Estate : 750 millions USD de chiffre d'affaire en 2024 (LeadIQ, 2025)
Treasury Wine Estates North America : Treasury Wines était auparavant la branche vins et spiritueux du groupe australien Foster’s. Les marques de Treasury Wines sont : Beringer vineyards, Stags’ Leap, Sladgehammer, Chateau St. Jean. Le chiffre d'affaire du groupe en Amérique du Nord aura été en 2024 de 627 millions USD.
La filière américaine repose aussi sur des maisons viticoles "historiques". Pour plus d'informations, vous pouvez consulter ce portail vers quelques producteurs américains.
Evolution de la production de vin | 2018 | 2019 | 2020 |
Production de vin (milliers d'hectolitres) | 23.900,0 | 24.300,0 | 22.800,0 |
Part de la production nationale de vin dans la production mondiale de vin (en %) | 8,2 | 9,4 | 8,8 |
Source : OIV Statistical Report 2021
Exportations
En 2023, le pays a exporté 206,39 millions de litres de vin pour une valeur totale de 1,22 milliard USD (Comtrade, 2024). Entre 2021 et 2023 les exportations ont diminué de plus de 37,1% en volume et de 15,7% en valeur, ce qui montre que les vins exportés ont été des vins de meilleure qualité et se sont vendus plus cher sur le marché, la baisse des exportations en volume étant supérieure à celles en valeur.
Entre 2021 et 2023, les exportations américaines de vins embouteillés ont diminué de 22% en volume et de 14,4% en valeur. Les exportations de vins en vrac ont diminué de 55,8% en volume et de 44,5% en valeur, et les exportations de vins effervescents ont augmenté de plus de 102,9% en volume et de plus de 51,3% en valeur.
La majorité des vins exportés en 2023 (56,4% du volume) étaient des vins embouteillés. Les vins en vrac représentaient 35,5% du volume des exportations et les vins effervescents comptaient pour 3,8%.
Evolution des exportations de vin
2021 | 2022 | 2023 | |
Total |
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Vins tranquilles embouteillés |
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Vins tranquilles en vrac |
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Vins effervescents |
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Source : Comtrade
Selon les dernières données disponibles de COMTRADE, les principaux clients du pays étaient : le Canada, le Royaume Uni, le Danemark et le Japon. Le Canada représentait à lui seul 35,4% de la valeur des exportations et Royaume-Uni était en tête des destinations du vin américain en volume avec plus de 56,97 millions de litres exportés, soit 27,6% des parts de marché. Le Royaume-Uni était également le deuxième client du pays en valeur (12,1% des parts de marché) et le Canada le second en volume (25,7%).
Le pays a vendu des vins de moins bonne qualité à destination du Royaume-Uni se négociant moins cher sur le marché puisque la part de marché de ce pays sur la valeur des exportations (12,1%) était inférieure à celle sur le volume (27,7%).
A l'inverse, le pays a vendu des vins de meilleure qualité à destination du Canada et du Japon, se négociant plus cher sur le marché puisque les parts de marché de ces pays sur la valeur des exportations (35,4% et 7,7% respectivement) dépassait celles sur le volume (25,7% et 4,4% respectivement).
Les principaux clients en valeur
Valeur (millions USD) | Part des exportations (%) | |
Canada | 433,65 | 35,38 |
Royaume Uni | 148,07 | 12,08 |
Japon | 94,21 | 7,69 |
Chine | 63,04 | 5,14 |
Corée du sud | 62,64 | 5,11 |
Autres | 424,07 | 34,60 |
Total | 1.225,68 | 100,00 |
Source : Comtrade
Note : données 2023
Les principaux clients en volume
Volume (millions litres) | Part des exportations (%) | |
Royaume Uni | 56,97 | 27,60 |
Canada | 53,08 | 25,72 |
Danemark | 9,26 | 4,49 |
Japon | 9,04 | 4,38 |
France | 6,70 | 3,25 |
Autres | 71,34 | 34,56 |
Total | 206,39 | 100,00 |
Source : Comtrade
Note : données 2023
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