Consommation | Habitudes et spécificités de consommation | Principales zones de consommation
Le marché intérieur argentin était en 2020 le 9ème en importance dans le monde (Organisation internationale de la vigne et du vin - OIV, 2021). Le marché intérieur reste le principal débouché de la production nationale, puisque le pays n'importait en 2019 que 0,04% de ses volumes consommés (0,31 millions de litres). La consommation, qui s'est élevée à 940 millions de litres en 2020, aura été en hausse de 6,5% par rapport à l'année 2019 pour retrouver son niveau de 2016. Elle aura concerné des vins de qualité croissante (plus de 50% des vins consommés restent de haute tenue oenologique). La consommation annuelle de vin par habitant s'élevait en 2020 à 27,6 litres.
La consommation de vin dans le pays représentait plus de 4% de la consommation mondiale en 2020 (Organisation internationale de la vigne et du vin - OIV, 2021).
La consommation de vin rouge est très répandue en Argentine avec plus de 69% des vins consommés en 2020 (Wine of Argentina, 2021). Il s'agit d'une habitude culturelle liée notamment à la grande consommation de viande de boeuf. Par ailleurs, les vins multi-cépages sont moins représentés et donc moins reconnus que les vins mono-cépages. Ainsi la sélection et la consommation d’un vin se fait essentiellement selon son cépage.
Evolution de la consommation | 2018 | 2019 | 2020 |
Consommation totale de vin (milliers d'hectolitres) | 8.400,0 | 8.500,0 | 9.400,0 |
Consommation de vin par habitant (en litres) | 18,8 | 19,0 | 27,6 |
Part de la consommation de vin dans la consommation mondiale (en %) | 3,4 | 3,5 | 4,0 |
Source : Business France 2021, OIV Statistical Report 2021 ; OIV Statistical Report 2021, Worldometers 2021
La jeunesse argentine est aujourd'hui de plus en plus sensible aux charmes du vin et la consommation sur cette catégorie est en progression constante. Les consommateurs de 19 à 35 ans representaient 41% des consommateurs de vin en 2020, contre 25% pour les 35-49 ans et 34% pour les plus de 50 ans (Statista, 2021). Le tourisme oenologique est très développé en Argentine, à l'image de la réussite des sociétés impliquées dans ce secteur comme Altura Argentina & Tourism & Wines ou encore Uncorking Argentina.
Quelques liens utiles :
- L'École des sommeliers ;
- Cours de dégustation
La pandémie de COVID 19 et les mesures qui ont été prises par les États pour y faire face et limiter les déplacements ont eu un impact sur les modes et les lieux de consommation d’alcool, passant des bars et restaurants au domicile (OCDE, 2021). L’acte d’achat lui-même ainsi que les volumes consommés ont également évolué. L’augmentation des actes de consommation à domicile impliquant un recul de ceux hors domiciles est global. Il est une caractéristique de ce pays.
Les Argentins préfèrent dans leur grande majorité les vins rouges (77% des vins consommés en 2020) comme le malbec, cépage emblématique du pays qui domine toujours en 2020 avec plus de 37% de la production de vin rouge (Wines of Argentina, 2020), ou comme le cabernet sauvignon, qui auront représenté à eux deux plus de 50% des vins rouges vendus en Argentine sur l'année 2020. Néanmoins, les consommateurs sont de plus en plus curieux et prêts à goûter des vins de styles différents et les producteurs recherchent la qualité et l’innovation, ce qui favorise actuellement le succès des vins blancs de types nouveaux. La consommation de vins rosés se stabilise sur de faibles niveaux, avec 2% des volumes consommés en 2020, comme celle des vins blancs avec 18% (Business France, 2021), poussée par la consommation des femmes qui préfèrent ce type de vin, notamment en été et en apéritif. Les habitudes de consommation ont également évolué en termes de conditionnement : les emballages Tetra Brik, grande tendance dans les années 90, et les dames-jeannes ou bonbonnes de vin perdent du terrain au profit des bouteilles. Les récentes tendances de consommation mettent aussi en avant le goût pour les aspects naturels du vin (biologique et biodynamique) ou encore le goût pour les cépages non-traditionnels.
L’Argentine est, avec le Chili et l'Afrique du Sud, le pays qui a le plus développé sa productions de vin rosé depuis les années 2007 (CIVP/FranceAgriMer - Abso Conseil, 2020).
Amateurs de bonnes tables et en particulier de viandes de qualité, les Argentins privilégient toujours largement, en 2021, les vins rouges (69% des vins consommés en 2020) en particulier le Malbec, mais certains vins blancs et rosés progressent également. La sélection du vin est revient souvent à la consommatrice lorsque l'achat se fait en supermarché. En revanche, lorsqu'il s'agit d'impressionner un client, ou bien au restaurant, c'est en général l'homme qui choisit le vin.
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